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洁净蒸汽发生器厂家分析蒸汽发生器取代传统“三起三落”的煮浆工艺?

来源:http://www.czasb.cn/news/13.html

发布时间 : 2018-10-17

蒸汽发生器是怎样的呢?为什么可以取代传统“三起三落”的煮浆工艺?今天洁净蒸汽发生器厂家为您分析以下介绍:

洁净蒸汽发生器

豆制品营养价值丰富,它是平衡膳食的重要组成部分。美味可口的豆制品是我们生活中必不可少的一道佳品。但是豆制品的制作工艺相当的繁琐。豆制品工艺的流程大致可以分为:选料——浸泡——清洗——磨浆——煮浆——细滤。其中讲究的就数煮浆了。一般人们为了提高豆制品生产效率,会使用豆制品加工专用蒸汽发生器。

传统的豆制品煮浆工艺是相当繁琐的,豆腐厂的师傅以及长久做过豆腐作坊的人都知道,要想煮熟豆浆必须要做到“三起三落”,意思就是半桶豆浆在烧煮时随着豆煮浆时的“三起三落”浆和泡沫往上涌,马上就要溢锅时,把盖子打开或者把火减小,豆浆和泡沫马上就落下去;然后再把盖子盖上或加火力,豆浆和泡沫很快又往上涌,这样重复的三次动作成为做豆腐中的“三起三落”。这样做的目的老话讲就是把豆浆煮熟,不然做不成豆腐。实际上由于以前都是用直火烧浆,很难控制加热均匀,同时也没有消泡剂,为了避免溢锅现象,就形成了““三起三落”的传统工艺。

但是,随着技术的不断发展与进步,传统的豆制品煮浆工艺已经无法满足生产需求。然而有了诺贝思豆制品加工专用蒸汽发生器情况就会大不相同了。诺贝思豆制品加工专用蒸汽发生器温度压力可调,接触面积大,保证豆浆均匀加热。在实际操作中,豆制品加工专用蒸汽发生器可无需完全按照传统工艺的加工模式,节省了大量的时间,可以有效提高豆制品厂的生产效率。毕竟“三起三落”还是要靠师傅对豆浆色香味的感觉,才能够判断豆浆是否煮熟。由此可见,豆制品加工专用蒸汽发生器可以让豆制品制作过程变得不再繁琐。